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手作り味噌ワークショップ

『手前味噌』という言葉があるとおり、家庭で作る味噌は風味が格別です。気温や湿 度、 環境や熟成期間によってみその味が変わるので、世界にひとつしかない、あなただけ の味が出来上がります。

Kayano’s kitchenで仕込むお味噌は国産材料にこだわり、義母直伝の配合で、塩分控えめ、甘めのお味噌です。


味噌汁以外にも、万能調味料としても大活躍です。気温や湿 度、 環境や熟成期間によってみその味が変わるので、世界にひとつしかない、あなただけ の味が出来上がります。グループ参加、お子様連れも大歓迎です!

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北海道の大豆、富山県産のコシヒカリで作る生米麹、能登塩、

こだわり食材で作るお味噌ワークショップ

▪️手作り味噌ワークショップ 

参加費:5kg仕込み   ¥6,050(税込)

2.5kg単位で+¥2,200(税込)

※ ご予約の際に仕込む分量、容器ご希望有無・サイズをお知らせください。(5kg容器¥660/2.5kg容器¥550)

(例 7.5kg  容器5kg容器と2.5kg容器各1)

グループで参加ご希望の方は、参加される皆さんと日程を決めて、各自HPにてお申込みをしてください。(合計30kg以内とさせていただきます)

 

【持ち物】:エプロン、手布巾、マスク、持ち帰り用の袋

▪️手作り味噌オンラインワークショップ 

参加費:2.5kg仕込み ¥6,600 (税込)

 【味噌キット内容】塩きり麹、乾燥大豆、3.2L仕込み容器

  ※塩きり麹は塩と麹を混ぜたものです。

  ※送料込みのお値段です

▪️出張手作り味噌ワークショップ

 参加費+出張料・交通費(23区内¥3.000)  23区外の方は応相談

参加費+出張料・交通費(23区内¥3.000)23区外の方は応相談。

※4名以上のお申し込み、30kg以内とさせていただきます。

 ※現在、リピーター様に限らせていただいております。

ご予約はHPよりオンライン予約、またはお問い合わせフォームより

※材料発注の事情により、1月~2月末のご予約は年末までにご予約ください。


【キャンセルポリシー】

材料の都合上、開講日から起算して7日前の18時までにご連絡をお願い致します。

6日前~当日キャンセルの場合、キャンセル料100%(こちらで仕込んだお味噌を着払いにて郵送させていただきますのでご了承下さいませ。)

【リピーターの皆様へ】

いつもありがとうございます。今シーズンはコロナ感染予防のため、お味噌ワークショップの試食ランチはなしにさせていただきます。申し訳ございません。

 

宮間かや乃

food stylist

 

1980年8月19日生 静岡県出身


2000年〜ファッションモデル、TVCM、舞台を経験。

食習慣の乱れにより体調を崩す。

2006年に結婚。料理上手な義母との出会い、食への意識が高まり健康を取り戻す。翌年男児出産。


2010年、料理家の祐成二葉先生が出演されていたソロモン流(TV東京)の番組を見て、フードコーディネーターという仕事に魅力を感じ、祐成陽子クッキングアートセミナーに入学、2011年4月フードコーディネーターの資格を取得。
2011年 主婦の友社「Como」のデコ弁選手権応募をきっかけに料理ページの調理・スタイリングを担当。

他、通販サイト、CM、広告のスタイリングに携わる。 

また、結婚当初、義母が長年作り続けている手作り味噌をいただき美味しさに感動、作り方を伝授してもらい毎年味噌を仕込むようになる。

現在は、手作り味噌作りを通して作ることの楽しさや食の大切さを伝えていきたいという思いから、味噌仕込みシーズンは200名以上の仕込みのサポートしている。

活動実績
2011〜
■主婦の友社 Como専属フードスタイリスト
・シリコンスチーマーミシェル レシピBook 監修
・QooぷるんQooタイアップページ
・グラスオードブル&スイーツの達人
・富士フィルム チェキタイアップ
・カルビー フルーツグラノーラタイアップ
・OLYMPUS mini E-PM2 タイアップ
・フルーツグラノーラ タイアップ
他多数

<その他>

▪️シリコンスチーマーレシピ開発・スタイリング
■VIVA CON AGUA
■日之出出版 Fine
■楽天マート
■角川春樹事務所 Popteen専属モデルみずきてぃ スタイルブック
■角川春樹事務所 POPteen「ヤセて人生変わった!」 実録ダイエットBook
■ニチレイフーズ HP
■楽天キレイSHOP スープリーズレシピ開発
■楽天キレイSHOP なでしこ健康生活 レシピBook
■エクスボーテ日本公式サイト
・きれいを作る旬ごはん 4月号 vol.30 スタイリング
・きれいを作る旬ごはん 5月号 vol.31 スタイリング/レシピ考案

 
 
 

お問い合わせ

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ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。

 


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